Крем суп из чечевицы диетический. Полноценный обед: рецепты диетического супа из чечевицы для похудения

на 3 порции (1 порция — 176 ккал.)

Способ приготовления Cупа из чечевицы (диетический рецепт).

1. Хорошо помойте красную чечевицу. Налейте в кастрюлю воды, поставьте ее на плиту и доведите до кипения. Затем положите чечевицу. Пусть варится на медленном огне с открытой крышкой в течении 18 – 22 минут до полуготовности.

2. Помойте и очистите овощи. Репчатый лук, морковь, сельдерей, болгарский перец, помидоры порежьте мелкими брусочками.

3. Разогрейте сковороду и налейте оливковое масло. Затем положите лук и пассируйте его до прозрачного цвета в течении 5-6 минут. Добавьте сельдерей, морковь, перец… Протушите все еще 6 минут. За минуту до окончания тушения добавьте имбирь и чеснок.

4. В кастрюлю с чечевицей положите свежие помидоры, тушеные овощи, специи, соль. Дайте проварится в течении 30-35 минут на слабом огне. Затем пусть настоится в течении 15 минут.

Готовый Cуп из чечевицы по диетическому рецепту подавать с рубленой зеленью кинзы. Приятного аппетита!

Забытые в России чечевичные супы вновь обретают популярность. Полезная крупа богата витаминами, минералами и контролирует чувство голода. Как приготовить вкусный и полезный суп из чечевицы?

Основы правильного питания

Для первых блюд лучше всего подходит желтая чечевица. Она практически не разваривается и готовится очень быстро. Выбирайте рассыпчатые зерна одинакового размера. На них не должно быть сколов и подозрительных пятен. Не забудьте обратить внимание на срок годности.

Рецепты

Чечевичный суп разнообразит рацион, насытит организм витаминами и минералами. За счет высокого содержания белка, углеводов и пищевых волокон блюдо надолго оставит чувство сытости в организме.
Чечевичный суп особенно полезен женщинам и детям. В рацион малышей эту крупу можно включать с 2 лет.

С курицей

Куриное мясо отлично оттеняет вкус бобовой крупы. Чтобы соблюсти принципы диетического питания, лучше варить суп на овощном бульоне. Курицу лучше отварить отдельно и добавить мясо в готовое блюдо.

Этапы приготовления:

1. Вскипятить 2 литра воды.
2. Засыпать мелко порезанный лук и морковь, сельдерей, болгарский перец.
3. Снять пенку и варить на слабом огне 5 минут.
4. Очистить от кожуры 2 средних помидора, измельчить и отправить в кастрюлю.
5. Стакан красной чечевицы тщательно промыть и положить в суп.
6. Варить 10-15 минут под крышкой.
7. Добавить порезанный картофель и мелко порезанное филе отварной
   куриной грудки.
8. Довести до готовности.
9. Приправить специями и свежей зеленью.
10. Дать настояться 5 минут и подать к столу.

К такому супчику отлично подойдут самодельные гренки, натертые чесноком. Острая пряность приятно дополнит вкус блюда, внеся в него изысканную остроту.

С помидорами

Диетический суп-пюре порадует гурманов необычной консистенцией и вкусом. А вот то же блюдо с минимальным количеством специй станет отличным обедом для малышей.

Этапы приготовления:

1. Тщательно промыть 2 ст. красной чечевицы.
2. Залить 2 л кипятка или бульона, довести до кипения.
3. Добавить в заготовку 2-3 крупно нарезанные картофелины.
4. Варить 25-30 минут.
5. Тем временем обжарить на растительном масле мелко порезанный лук и натертую морковь.
6. Добавить в заготовку томатную пасту или помидоры в собственном соку.
7. Тушить на среднем огне 2 минуты.
8. Отправить зажарку в суп и варить 5 минут.
9. Взбить суп блендером до однородной консистенции.
10. Разлить по тарелкам.
11. В каждую порцию положить мелко порезанную петрушку и небольшую веточку свежей мяты.

Густоту супа-пюре можно регулировать, исходя из личных предпочтений. Увеличивайте количество картофеля, чтобы сделать суп более “наваристым” и пюреобразным.

Смягчить специфический вкус бобовой крупы можно с помощью сливок – добавьте пастеризованный молочный продукт в готовый суп-пюре перед подачей. Получится нежно и изысканно!

С лимоном

Блюдо зарядит свежестью и бодростью в летний день. Минимум калорий в сочетании с овощами делают этот рецепт чечевичного супа идеальным для похудения!

Этапы приготовления:

1. Стакан зеленой чечевицы замочить в воде.
2. Довести до кипения 1,5 л воды.
3. Положить в воду овощи: луковицу, морковь, сельдерей.
4. Варить 10-15 минут.
5. Вынуть овощи. Легкий бульон готов!
6. Отдельно в сковороде обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле.
7. Залить горячим бульоном.
8. Добавить чечевицу и варить до готовности под крышкой.
9. За 5 минут до готовности добавить сухие травы и специи по вкусу.
10. Снять с огня, добавить сок половины лимона.
11. Подавать со свежей зеленью, долькой лимона и натуральным йогуртом.

Чтобы придать блюду необычный яркий вкус, вместо лимона можно использовать лайм.

Чечевица – полезный натуральный продукт, из которого готовят разнообразные диетические блюда. Суп – наиболее популярное из них. Простой в приготовлении диетический суп из чечевицы, рецепты которого существуют в разных вариантах, разрешен людям, сидящим на диете. Блюдо характеризуется сбалансированным составом.

Польза чечевичного супа

Этот натуральный продукт относят к бобовым. Чечевица – это богатый источник растительного белка, необходимого для полноценного функционирования организма. Существует в нескольких разновидностях, однако в кулинарии чаще всего используется коричневая, красная, зеленая чечевица. Для приготовления супа используется красный сорт. Коричневая чечевица пригодна для приготовления пюре. В состав диетических салатов входит зеленый сорт продукта.

Вкусный суп включен в большинство диет, так как он обладает широким перечнем полезных свойств:

1. Основной ингредиент блюда богат витаминами группы В, витамином С. Также содержит большое количество макро- и микроэлементами: медью, фосфором, магнием, железом и калием.
2. В приготовлении крем-супа используются разнообразные овощи, обогащающие блюдо клетчаткой.
3. Очевидна польза блюда для людей, которые не только худеют, но и наращивают мышечную массу. Бобовая культура обогащена растительным протеином, в котором нуждаются мышечные волокна. Также употребление продукта способствует повышению физической выносливости.
4. Регулярное употребление оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, иммунитет, кожу и ЖКТ.

Введение в меню постных супов помогает нормализовать функционирование кишечника, предупреждая возникновение метеоризма и запора. Блюда из чечевицы, благодаря содержанию белка, сытные, но при этом легко усваиваются организмом.

Обязательно посмотрите:

Подходит ли блюдо для похудения

Суп-пюре полезно есть худеющим, так как блюдо имеет сбалансированный состав, включающий клетчатку, макро-, микроэлементы и витамины. При этом содержит небольшое количество калорий. Насыщенные жиры в блюде отсутствуют.

Введение в меню постных супов помогает нормализовать функционирование кишечника, предупреждая возникновение метеоризма и запора. Блюда из чечевицы, благодаря содержанию белка, сытные, но при этом легко усваиваются организмом. Суп полезно подавать к обеду, так как утром и вечером такое блюдо хуже усваивается организмом и вызывает вздутие живота.

Варианты популярных рецептов

Приготовить суп можно по многочисленным пошаговым рецептам, подробно описанным в таблице:

Противопоказания

Несмотря на пользу, чечевица и блюда из нее разрешены не всем людям. Поскольку этот продукт богат протеином, его не рекомендуется употреблять при подагре и желчнокаменной болезни.

Чечевица относится к бобовым, которые провоцируют повешенное газообразование в кишечнике. Поэтому если у человека есть хронические заболевания кишечника, от употребления блюд из этого продукта необходимо отказаться.

Как и какую чечевицу выбрать

Для приготовления диетических супов выбирайте коричневую и красную чечевицу. Эти сорта хорошо развариваются и в готовом виде имеют нежную консистенцию. Зеленую культуру лучше выбирать для приготовления салатов.

Приобретайте продукт в прозрачной таре, позволяющей визуально оценить качество содержимого. В чечевице не должны содержаться инородные предметы, плесень и грязь. Продукт не должен иметь посторонний запах. Для приготовления блюд оптимально покупать чечевицу первого и высшего сорта.

Полезное видео

Основные выводы

1. Чечевица – это полезный продукт, который подходит для приготовления диетических блюд, в частности, супа.
2. Коричневый и красный сорт – наиболее подходящие для приготовления крем-супа.
3. Культура богата питательными веществами, включая растительный белок. Он полезен людям, желающим нарастить мышечную массу.
4. Блюдо включается в разнообразные диеты.
5. Суп можно приготовить с овощами, куриным мясом, специями. Зачастую блюдо подают в виде однородного пюре.
6. Нельзя есть блюда из бобовых людям, страдающим от хронических заболеваний кишечника, подагры, желчнокаменной болезни.
7. Выбирая продукт, внимательно оценивайте его внешние характеристики и запах. Оптимальными вариантами считается чечевица первого и высшего сорта.

Одним из древних растений, которое употребляет человек в пищу, выступает чечевица. Можно смело утверждать, что чечевице столько же лет столько существует человечество. Во все времена суп из чечевицы можно было встретить во всех слоях населения.

Чечевица является бобовой культурой, которая весьма неприхотлива и способна расти при любых условиях. Именно поэтому сейчас данное растение произрастает по всему миру, а не только у себя на родине.

Чечевица, приготовленная в различных вариациях, наиболее популярна в странах Азии. В Америке и Европе из нее чаще всего готовят супы.

И только в России не заслужено забыли данную бобовую культуру, а ведь еще в середине прошлого века она пользовалась немалой популярностью. Да и страна, была одним из главных ее поставщиков.

В чечевице, как и во всех бобовых высокое содержание белка. Она является весьма полезным и одновременно диетическим продуктом.

На сегодняшний ведь во всем мире диетологи рекомендуют чечевицу, как самый полезный и эффективный продукт, способствующий снижению веса. Более того существует специальная чечевичная диета, длительностью семь дней. С ее помощью можно скинуть минимум четыре килограмма избыточного веса.

Суть диеты в том, что данная бобовая культура – это малокалорийный продукт с высоким содержанием белка, вызывающий чувство сытости.

В основе диеты употребление в обед супа из чечевицы, на завтрак рекомендуется употребление малокалорийные блюда, а на ужин пожеланию либо блюда из чечевицы, либо низкокалорийные блюда.

Суп из чечевицы для похудения: рецепт

Для приготовления данного блюда нам понадобится:

— 250 граммов чечевицы красной;

— два сладких перца красного цвета;

— 150 граммов моркови;

— 150 граммов лука репчатого;

— 150 граммов стеблей сельдерея;

— два зубчика чеснока;

— пучок небольшого размера лука-порея;

— травы пряные;

— масло оливковое либо растительное;

— соль поваренная и перец молотый черный по вкусу.

Процесс приготовления.

Чечевицу тщательно промываем и высыпаем в кастрюлю, заливаем 2,5 литрами воды. С момента закипания, убавляем огонь и варим в течение часа на слабом огне.

Сама чечевица должна вариться примерно 60 минут, однако подготовленные овощи необходимо закладывать тогда, когда она будет уже на половину готова.

Подготавливаем овощи: лук репчатый и морковь режим кубиками, перец болгарский соломкой, лук-порей и стебли сельдерея соломкой, чеснок выжимаем через пресс.

Овощи обжариваем слегка на масле оливковом (растительном) и отправляем в бульон с чечевицей за 15 минут до окончания варки.

Солим, добавляем пряные травы и перец черный молотый непосредственно перед окончанием варки.

Выключаем огонь и даем настояться низкокалорийному супу на протяжении десяти-пятнадцати минут. Перед подачей на стол посыпаем рубленой зеленью.

Стоит отметить, что необязательно готовить суп из красной чечевицы для похудения можно заменить на другой ее вид, так как существует несколько видов данной крупы:

1. Зеленая чечевица – недоспевшая, но для приготовления блюд из мяса, салатов подходит отлично, из-за того, что отлично держит форму и не разваривается. Правда, время приготовления у нее немного длительнее.

2. Коричневая – это вполне дозревшая чечевица. Процесс приготовления ее весьма быстр, поэтому и требует внимания во время приготовления, чтобы не переварить. Используют ее для приготовления запеканок, супов и в качестве одного из ингредиентов в салатах.

3. Красная чечевица – это ее египетский сорт, который не покрыт оболочкой. Вариться довольно быстро. Используют для приготовления чечевичного пюре, а также некоторых видов супов.

Напоследок стоит отметить, что данная бобовая культура имеет свои недостатки , о которых никогда не стоит забывать.

Ее категорически противопоказано употреблять людям, страдающим мочекислым диатезом, болезнями суставов и подагре. Чечевица очень плохо переваривается в желудке и вызывает газообразование в людей, страдающих язвами желудка (кишечника), дискинезией желчных путей, а также дисбактериозом.

Кроме того, в состав данной культуры входит фитат, который снижает усвояемость организма питательных веществ: цинк, кальций и железо. Правда, в чечевице, его как раз меньше всего.

Суп является важным составляющим рациона на любой диете. Поэтому сегодня мы предлагаем приготовить очень вкусный и при этом легкий диетический…

Сельдерей ценится не только за свой вкусовые и полезные качества. Этот продукт абсолютно никак не влияет на фигуру, то есть,…

Чечевица, как и все бобовые, содержит большое количество белка и является диетическим и полезным продуктом. Сейчас диетологи во всем мире…

Жиросжигающий суп Майо является главной составляющей эффективной и популярной ныне одноименной низкоуглеводной диеты, которая позволяет сбрасывать в неделю до восьми…

В преддверии праздника, когда на диету садиться совсем не хочется, а вес и фигура нуждаются в поддержке, на выручку придет…

Необычный и очень полезный кисель из свеклы, овсяных хлопьев и чернослива помогает избавиться от лишних килограммов быстро и эффективно. Поэтому…

Во время диеты запрещается употреблять многие продукты, особенно десерты. И для многих, этот момент является самым сложным, поэтому частенько случаются…

Пользующийся на востоке огромной популярностью кисломолочный напиток айран и в нашей стране не обделен вниманием. Тем более, что этот напиток…

Супы, которые обладают способностью сжигать жир, пользуются огромной популярность. Но нужно помнить, что ни супом единым происходит быстрое похудение, вам…

Диетический суп из красной чечевицы. Чечевица является очень полезным и диетическим продуктом, но к сожалению не часто бывает на наших столах. Суп из нее получается очень вкусным и ароматным. Готовить его просто и быстро.

Для приготовления нам понадобится:

1 стакан чечевицы красной

1-2 картошки

2 шт лук репчатый

2 шт средних морковок

Сельдерей стебли, листья или сушенный корень. В моем случае это были стебли и листья свежие.

перец черный горошком

лавровый лист 2 шт

перец чили по вкусу

Заправкой для супчика будет оливковое масло с чили.

Приготовление:

Чечевицу надо промыть до прозрачности воды и отправить ее варится на 10-15 минут или больше, если вам нравится, чтобы она превратилась совсем в пюре.
Когда чечевица будет готова, к ней следует оправить набор овощей (картофель, морковь, лук), предварительно очищенных, вымытых и нарезанных кубиком. Так же в это время добавляем в суп перец черный, чили.
Когда овощи сварятся отправляем в суп лавровый лист и сельдерей, если он свежий. Если корень сушенный, то кладем его вместе с перцем. Поварив еще минут пять выключаем и можно подавать к столу.
Суп заправляем оливковым маслом с чили или без него.

Приятного аппетита!