Как делятся синтетические моющие средства по назначению. Синтетические моющие средства: классификация и назначение

Основное назначение моющих средств - очистка предметов, в частности посуды, поверхностей, изделий из тканей и нетканых материалов от загрязнений различной природы. Использование хозяйственного мыла - для замачивания, стирки или кипячения белья из хлопчатобумажных и льняных тканей; для мытья жирной посуды; ухода за жилыми помещениями; для мытья сильно загрязненных рук.

К моющим средствам относят моющие средства синтетические (СМС) и жировые (мыла хозяйственное и туалетное). Туалетное мыло применяют как гигиеническое средство для ухода за телом человека, его обычно относят к группе парфюмернокосметических товаров.

Моющее действие в этих средствах обеспечивается высокой поверхностной активностью мыла или молекул синтетических поверхностно-активных веществ (ПАВ) - способностью снижать поверхностное и межфазное натяжение воды. Молекулы ПАВ хорошо растворимы в воде, но при этом они взаимодействуют с жировыми частицами загрязнений; аналогичным моющим действием обладают молекулы мыла. Это обеспечивается особым строением молекул ПАВ и мыла, которые имеют двойственную, дифильную, природу -- небольшую полярную группировку молекулы и длинную неполярную часть, имеющую сродство к жирам. В растворе ПАВ образуют сферические частицы - мицеллы при определенной концентрации, называемой критической концентрацией мицеллообразования (ККМ): неполярная часть ПАВ обращена к частице загрязнителя, а полярная - в воду. Установлено, что чем больше поверхностная активность ПАВ, тем большая склонность к мицеллообразованию характерна для этого ПАВ и тем ниже ККМ. Отличием СМС и мыла являются их происхождение, технология получения, химическая структура, величина ККМ и моющее действие.

Мыло хозяйственное - это смесь натриевых (реже калиевых) солей высших жирных кислот с четным числом атомов углерода: стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, линолевой и др., содержащая специальные добавки и обладающая моющим действием.

Мыло является традиционным моющим средством на протяжении нескольких веков. Первое промышленное производство мыла известно в России с 1670 г. - это жидкое калиевое “зеленое” мыло. С 1800 г. начался выпуск твердого натриевого мыла.

Сырьем для производства хозяйственного мыла являются растительные масла и животные жиры чаще всего в виде саломаса (жир) технического и соапстоков, которые получают при производстве маргарина и очистке растительных масел. Специальные добавки - синтетические жирозаменители, смоляные и нафтеновые кислоты (до 6% в низкосортное мыло); для придания твердости и улучшения растворимости в мыло добавляют канифоль и силикат натрия. Жиры омыляют щелочными компонентами - гидроксидом натрия или кальцинированной содой при нагревании. Для получения качественного мыла могут использовать очищенные продукты -- предварительно расщепленные жиры или синтетические жирные кислоты.

Отличие туалетного мыла от хозяйственного не только во внешнем виде и наличии отдушек, но и в различии жирных кислот, входящих в состав мыла в виде натриевых солей. В туалетном мыле преобладают соли жирных кислот с низким количеством углеродных атомов и низкой температурой плавления: это каприловая кислота С? Н 15 СООН (Т пл 16°С), лауриновая кислота

С и Н 23 СООН (Т ПЛ 48 °C), миристиновая C 13 H 27 COOH (Т пл 57,5 °С) и добавки пальмитиновой кислоты С 15 Н 31 СООН (Т пл 62,9 °С).

В хозяйственном мыле преобладают соли стеариновой кислоты С 17 Н 35 СООН (Т пл 69,3 °С). Отличительной особенностью мыла является высокая щелочность, т. е. pH водного раствора мыла не менее 9 и до 11.

По способу варки мыло подразделяют на клеевое (прямой способ) и ядровое (косвенный способ варки). Клеевое мыло представляет собой охлажденный в форме продукт варки жировых и щелочных компонентов (мыльный клей) без дополнительной очистки. Ядровое мыло - выделенное из продукта щелочного омыления жиров мыльное “ядро” за счет специальной обработки - высаливания мыльного клея растворами электролитов, например поваренной солью. Такая обработка проводится неоднократно, сначала идет процесс растворения ядра в горячей воде - шлифование, затем повторное высаливание. Ядровое мыло является более чистым продуктом, чем клеевое; оно содержит меньшее количество неомыленных жиров, примесей и др.

По степени очистки хозяйственное мыло бывает обыкновенное и осветленное (очищенное).

Согласно ГОСТ 30266-95 “Мыло хозяйственное твердое. Общие технические условия” в зависимости от содержания жирных кислот (качественное число) мыло подразделяют на группы I, II и III. В каждой группе в зависимости от рецептуры предусматривается выпуск мыла под различными наименованиями (ассортимент по разновидностям).

По органолептическим показателям мыло должно быть твердым на ощупь, нелипким, не содержать посторонних грубых включений. Запах специфический мыльный. Не должно быть посторонних запахов -- продуктов разложения органических веществ, прогорклых жиров, рыбного и других неприятных запахов. Хозяйственное мыло может быть неокрашенным (от светло-коричневого до темно-коричневого) или окрашенным (например, белым, голубоватым, желтым), может содержать легкие ароматизаторы (в зависимости от наименования).

Качественное число мыла определяется по содержанию (массе) жирных кислот, выделенных из мыла, в пересчете на номинальную массу куска 100 г.

Дезинфицирующие добавки вводят в мыло для придания ему фунгицидных (противогрибковых), бактерицидных или бактериостатических свойств. Для придания твердости в мыло добавляют силикат натрия (жидкое стекло), канифоль сосновую.

Форма выпуска - твердое (куски различной формы), порошковое, мазеобразное и жидкое. Твердое мыло выпускают в виде кусков с номинальной массой от 150 до 500 г или с уменьшением номинальной массы куска не более чем на 30 г для индивидуальных товарных наименований мыла усовершенствованной формы; без обертки.

Маркировка мыла: на каждом куске мыла должен быть четкий штамп с указанием товарного знака предприятия- изготовителя; сокращенного наименования хозяйственного мыла с указанием группы, например: 72%, 70%, 65%; обозначение стандарта ГОСТ 30266-95. Транспортная маркировка - манипуляционный знак - “Беречь от влаги”.

Упаковывают мыло хозяйственное в зависимости от массы в пачки из бумаги, бумажные пакеты или коробки (групповая упаковка); в транспортную тару - ящики деревянные дощатые неразборные (по 30 кг), многооборотные (до 15-25 кг) или ящики из гофрированного картона (массой 20-30 кг). Картонные ящики оклеиваются по стыкам клапанов бумажной лентой.

Хранят хозяйственное мыло твердое в сухих закрытых хорошо проветриваемых помещениях (на складах с активной вентиляцией) при температуре не ниже -5 °С и относительной влажности не выше 75%. Высота штабеля не более 3 м, расстояние между рядами - не менее 60 мм для циркуляции воздуха. Гарантийный срок хранения хозяйственного мыла - 12 мес. со дня выработки.

Моющими средствами называются вещества, способные удалять с отмываемых поверхностей прилипшие частицы загрязнений и переводить их взвешенное состояние в воде в виде эмульсии и суспензии. Эти частицы затем удаляются вместе с водой.

Большинство СМС содержат несколько видов моющих веществ. При этом наблюдается явление синергизма: усиление действия одного компонента под действием другого.

Ассортимент СМС отличается большой широтой.

В настоящее время химическая промышленность выпускает десятки наименований всевозможных чистящих и моющих средств, которые делят в зависимости от назначения:

1. Средства для мытья посуды, чистки стеклянных поверхностей, фаянса, хрусталя, гончарных изделий.

2. Средства для очистки стекол и зеркал.

3. Средства для чистки сантехники.

4. Средства для чистки ковров и мягкой мебели.

5. Средства универсального назначения.

1. К средствам для чистки и мытья посуды , в которой хранят пищевые продукты, готовят пищу, из которой едят, предъявляются высокие требования: эти средства прежде всего должны быть абсолютно безвредны, то есть не содержать в своем составе токсичных веществ, не вызывать потускнения фарфора, коррозии металлической посуды, не раздражать кожу рук, быстро удалять загрязнения и полностью смываться минимальным количеством воды.

Эти свойства придают средствам для мытья посуды, входящие в их состав триполифосфат натрия, кальционированная сода, метасиликат натрия, карбамид, поваренная соль и другие вещества.

2. В состав средств для очистки стекол и зеркал входят: спирты, слабые кислоты, органические кислоты, ПАВ, синтетические моющие вещества, растворители, фосфаты и другие компоненты. Эти средства не содержат абразивов, поскольку твердые частицы могут повредить при чистке поверхность стекла, иногда в некоторые средства вводят мягкие абразивы (молотый мел). Средства не должны оставлять разводов на очищаемой поверхности, полностью удалять загрязнения.

3. Средства, предназначенные для сантехники , должны чистить, дезинфицировать и действовать через определенное время после соприкосновения с загрязненной поверхностью, эффективно удалять известковый налет и ржавчину. В их состав входят абразивы - тонкомолотый кварц, пемза, рассыпающиеся шлаки электроплавки. Эти средства содержат ПАВ, полифосфаты, силикаты, карбонат и бикарбонат натрия. Некоторые средства содержат и дезинфицирующие компоненты.

4. Для чистки обивочных материалов мягкой мебели выпускаются специальные препараты, содержащие высококачественные СМС, растворители, душистые вещества, адсорбенты. Для чистки ковров в процессе применения представляют собой сухую пену ПАВ, которая разрушает загрязнения и втягивает их и осевшее на ковер пылинки вглубь пленок. Для повышения вязкости раствора и стабильности пены вводят добавки стабилизаторов - КМЦ, полиакриламида, полихлорвинилового спирта, фосфатов, амидов жирных кислот. Эти средства должны быть высокого качества, обладать высокой моющейся способностью, очищать от пятен и грязи различного происхождения, легко смываться водой.

5. Универсальные моющие средства предназначены для мытья полов, кафеля, стекол, зеркал, чистки ковров, для дезинфекции и удаления грязи с разных поверхностей. Универсальные моющие средства должны удалять загрязнения, очищать и дезинфицировать.

По консистенции (агрегатному состоянию) моющие и чистящие средства подразделяют на:

1. порошковые - заменяют жировые мыла, не требуют для изготовления пищевых жиров, обладают хорошим моющим действием даже в кислой среде и жесткой воде, но трудно биоусвояемы в сточных водах микроорганизмами, пылят при стирке, вызывают аллергические заболевания.

2. пастообразные - удобны в применении, не пылят при мытье и стирке.

3. жидкие - удобны в применении, обладают хорошей моющей и пенообразующей способностями, для стирки используются в меньшей степени, так как имеют меньше возможности варьирования состава и усиления моющего действия без разрушающего воздействия на ткани.

В зависимости от наличия абразивных компонентов все чистящие средства делят на две группы:

1. абразивные средства в качестве основного компонента содержат тонкодисперсные, природные или искусственные вещества - абразивы.

2. безабразивные средства выпускаются в виде порошков и жидкостей.

По видам выделяют (наименование - «Капля», «Comet», «Comet-гель», «Бест», «Прил», «Прил-бальзам», «Доместос», «Доместос-крем» и т.д.).

По материалу упаковки СМС для чистки подразделяют на:

1. СМС в пластмассовой упаковке;

2. СМС в картонной упаковке.

По наличию парфюмерной отдушки СМС могут быть:

1. с отдушкой (лимон, морской бриз, лесные ягоды, яблоко, весна);

2. без отдушки.

Назовем и охарактеризуем некоторые марки современных моющих и чистящих средств, выпускаемых в России:

1. Моющее средство «Капля», производитель ЗАО «Весна», г. Самара. Предназначено для мытья любой посуды: фарфора, фаянса, стекла и хрусталя. Эффективно смывается водой, не оставляя разводов на посуде, обладает приятным запахом. Специально разработанная система удаления жира позволяет легко отмывать посуду даже в холодной воде.

2. Моющее средство «Фейри», производитель АК «Новомосковскбытхим», г. Москва. Экономичное моющее средство для мытья посуды, эффективно удаляет жир даже в холодной воде, мягкое для рук.

3. Моющее средство «Золушка» для мытья посуды, производитель ОАО Концерн «Калина», г. Екатеринбург. Эффективно удаляет жир даже в холодной воде, не раздражает кожу рук.

4. Чистящее средство «Пемолюкс», производитель ОАО «Эра», г. Тосно. Благодаря мягкому и тонко измельченному природному минералу, не повреждает и не царапает поверхности, бережно ухаживает за ними, эффективно удаляет жир и загрязнения с фаянсовых, керамических, эмалированных и других влагоустойчивых поверхностей.

5. Чистящее средство «Бреф», производитель ОАО «Эра» г. Тосно. Чистящее средство для сантехники, эффективно чистит и дезинфицирует даже в труднодоступных местах, удаляет специфические загрязнения, известковый налет, мочевой камень, не царапает и не разъедает поверхность.

6. Чистящее средство «Доместос», производитель ООО «Юнилевер», г. Москва. Оно предназначено для дезинфекции и удаления пятен и грязи с поверхностей сантехники, для неприятных запахов в стоках.

7. Чистящее средство «Comet», производитель АК «Новомосковскбытхим», г. Москва. Универсальный чистящий и дезинфицирующий порошок, используется для уборки и дезинцекции жилых помещений.

8. Чистящее средство «Сорти-секунда». производитель ЗАО «Весна», г. Самара. Средство для чистки стекол, зеркал и декоративного хрусталя, легко и эффективно удаляет загрязнения, не оставляет разводов, придает блеск.

9. Чистящее средство «Толк», производитель ОАО «Эра» г. Тосно. Средство для чистки ковров и мягкой мебели, эффективно удаляет пятна с ковров, ковровых покрытий и обивки мягкой мебели.

Перечисленные выше моющие и чистящие средства производятся по улучшенным рецептурам и технологиям, благодаря этому средства обладают высокими потребительскими свойствами и являются конкурентами на рынке нашей страны.

Ассортимент бытовой химии постоянно обновляется и расширяется как отечественными, так и зарубежными видами моющих и чистящих средств. Менее эффективные уступают дорогу более эффективным, менее безопасным - более безвредными для здоровья, при этом меняется не только внешний вид упаковки, но и название, состав и технологии производства моющих и чистящих средств.

ШКОЛА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА

Кафедра товароведения и экспертизы товаров

Специальность 100800.62 «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров»

РЕФЕРАТ
на тему

«Классификация и ассортимент синтетических моющих средств. Характеристика вспомогательных средств для стирки. Требования к качеству СМС. Особенности упаковки, транспортирования и хранения»

по товароведению и экспертизе химических и
парфюмерно-косметических товаров

г. Владивосток

Введение. 4

1 Классификация и ассортимент синтетических моющих средств. 6

2 Характеристика вспомогательных средств для стирки. 9

3 Требования к качеству СМС.. 11

4 Особенности упаковки, транспортирования и хранения. 15

Заключение. 17

Список использованных источников. 18

Введение

На сегодняшний день синтетические моющие средства (СМС) относятся к одной из наиболее представительных групп товаров бытовой химии по широте ассортимента.

Синтетические моющие средства представляют собой составы (композиции), активной частью которых являются синтетические моющие вещества. В качестве моющих веществ в СМС используют анионоактивные, катионоактивные, амфотерные и неионогенные поверхностно-активные вещества (ПАВ). Удельный вес ПАВ в составе СМС - от 10 до 40%.

СМС входят в группу средств для стирки и представляют собой смесь поверхностно-активных веществ, органических и неорганических функциональных добавок и наполнителей.

Согласно ТР ТС «О безопасности синтетических моющих средств и товаров бытовой химии» (вступает в силу с 1 ноября 2016г.), синтетические моющие средства – это средства для стирки на основе поверхностно-активных веществ, используемых в бытовых целях, в том числе организациями.

Анионоактивные моющие вещества наиболее распространены в производстве СМС. При растворении в воде они образуют органический отрицательно заряженный ион (анион), обладающий поверхностной активностью, и неорганический («немоющий») катион.

Объемы производства катионоактивных ПАВ уступают анионоактивным и неионогенным. В растворе они ионизируют на обусловливающий моющую способность положительно заряженный ион(катион) и анион галогена. Катионоактивные вещества используются в качестве ингибиторов коррозии, антистатиков, эмульгаторов и дезинфектантов.

Амфотерные ПАВ – это соединения, в кислом растворе проявляющие свойства катионных ПАВ, а в щелочном растворе - анионных.

Неионогенные ПАВ не образуют ионов, представляют собой оксиэтилированные первичные жирные спирты и отличаются хорошей смачивающей способностью, но низким пенообразованием.

Также, кроме ПАВ, для улучшения действия моющего средства в состав СМС вводят такие компоненты как:

Фосфаты;

Фосфонаты;

Отбеливающие вещества на основе кислорода;

Нитрилотриуксусная кислота и ее соли;

Мыло (соли жирных кислот);

Цеолиты;

Поликарбоксилаты;

Дезинфицирующие вещества;

Оптические отбеливатели;

Ароматизирующие добавки;

Консерванты.

В данной работе необходимо классифицировать синтетических моющих средств, дать характеристику вспомогательных средств для стирки, рассмотреть требования к качеству СМС, особенности упаковки, транспортирования и хранения.

Классификация и ассортимент синтетических моющих средств

Согласно Общероссийскому классификатору продукции (ОКП) синтетические моющие средства относятся к моющим средствам, которые входят в группу товаров бытовой химии (код 23 8110).

СМС в зависимости от назначения подразделяют на следующие основные группы:

Для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей(pH 1-процентного раствора 7-8,5);

Для стирки изделий из искусственных, синтетических, шерстяных и шелковых тканей(pH 10-11,5);

Средства универсального назначения, для стирки разнообразных тканей, в том числе из химических волокон(pH 9-9,5);

Средства комплексного действия.

В отличие от средств первых двух групп, универсальные CMC пригодны для стирки белого и цветного белья из разных типов тканей с нормальной и сильной загрязненностью при любой температуре.

К СМС комплексного (комбинированного) действия относятся средства для стирки и одновременного подкрахмаливания, дезинфекции, антистатической обработки изделий.

По способу применения в зависимости от типа стиральной машины синтетические моющие средства делятся:

Для использования в стиральных машинах активаторного типа и ручной стирки;

Для использования в стиральных машинах барабанного типа.

СМС для стирки вручную и в стиральных машинах активаторного типа отличаются высоким(ненормируемым) пенообразованием. Для СМС для стирки в автоматических и полуавтоматических стиральных машинах (барабанного типа) характерно пониженное пенообразование.

Моющая способность синтетических моющих средств не всегда можно определить количеством образующейся пены при стирке. Существуют ПАВ, которые не образуют пену, но отлично устраняют различные загрязнения. Повышенное пенообразование важно для ручной стирки изделий из трикотажа и тонких тканей. А в стиральных машинах-автоматах обильная пена наоборот существенно осложняет стирку. В этом случае в CMC добавляют пеногасители.

По агрегатному состоянию (консистенции) СМС делятся на:

Твердые;

Порошкообразные;

Пастообразные.

В ассортименте СМС наиболее известны и распространенны порошкообразные моющие средства. Порошки занимают более 80 % от общего объема производства CMC. К основным производителям стиральных порошков относятся:

Procter&Gamble (выпускает порошки «Миф», «Tide» и «Ariel»);

ОАО "Нэфис-Косметикс"(порошки « Sorti» и «BiMax»);

ОАО "Эра" и Henkel («Дени», «Лоск», «Persil»)

Менее распространены моющие средства в таблетках(твердые), гелеобразные и жидкие.

Таблетки, в зависимости от количества слоев, растворяются с разной скоростью. Однослойные таблетки растворяются быстрее, в многослойных сначала растворяются энзимы (при низких температурах), а затем кислородсодержащие отбеливатели - при высоких температурах. Это обеспечивает большую эффективность стирки.

Преимуществом СМС в таблетках является подготовленная дозировка, удобство в использовании. Но из-за достаточной дороговизны по сравнению с порошкообразными средствами, спрос на СМС в таблетках по-прежнему низкий. К таким средствам относятся «Persil universal-tabs», «Frau Schmidt Ocean» и другие.

Относительно новыми СМС в ассортименте являются жидкие моющие средства с повышенной вязкостью - гели. Преимуществом гелеобразных средств является их быстрое растворение в воде, легкая дозировка, отсутствие пыли. Так как нет необходимости в сушке, производство таких моющих средств менее энергоемко и проще. Но из-за плохой рекламы твердых, пастообразных и жидких моющих средств большинство потребителей до сих пор отдают свое предпочтение стиральным порошкам.

Похожая информация.

Моющие и чистящие средства предназначены для удаления загрязнений с различных поверхностей. В настоящее время отмечается активное развитие данной товарной группы в сторону улучшения потребительских свойств, создания новых видов и разновидностей.

Основными показателями, характеризующие потребительские свойства являются:

Моющая и чистящая способность – степень удаления загрязнений при различной температуре (согласно ГОСТ, должна быть не ниже 90%.

Универсальность – способность удаления различных загрязнений с различных поверхностей.

Возможность выполнения дополнительных функций – подсинивание, отбеливание, антистатические свойства. дезинфицирование и т.д.

Удобство дозирования – зависит от вида упаковки и ее массы (сейчас уделяется большое внимание).

Консистенция – влияет на выбор оптимальных режимов стирки и чистки.

Безопасность – характеризует степень воздействия на кожу и дыхательные пути человека (РН-среда, риск аллергических заболеваний.)

Экологические свойства – характеризуют возможность утилизации моющих и чистящих растворов без загрязнения окружающей среды (биоразлагаемость, согласно НТД – не менее 90%, в настоящее время, увеличивается до 98-100%).

К моющим средствам относят:

Хозяйственное мыло.

Синтетические моющие средства.

Хозяйственное мыло представляет собой соли жирных кислот (в основном натриевой, калиевой), растворимые в воде и обладающие моющим действием.

В настоящее время, хозяйственное мыло выпускают твердой консистенции, массой 15-350 г, с содержанием жирных кислот – 65, 70, 75% (чем выше, тем лучше). В новые сорта добавляют красители и ароматизаторы («Солнышко», «Бабушкино»).

При проверке качества хозяйственного мыла обращается внимание на:

Форму – должна быть правильной (прямоугольной);

Консистенцию – должна быть твердая, сухая, без посторонних включений, не липкая;

Цвет – соответствующий требованиям НТД и образцу-эталону.

Синтетические моющие средства (СМС ) – это составы, в основе которых - поверхностно-активные вещества (ПАВ)

ПАВ – снижают поверхностное натяжение воды, в результате чего, вода начинает взаимодействовать с частичками грязи (в обычном состоянии вода грязь не растворяет). ПАВ разрушает загрязнения до мельчайших частиц, а также их связь с поверхностью ткани и они переходят в мыльный раствор. Кроме того, лучшей отстирываемости способствует пенящая способность ПАВ, так как пузырьки воздуха в пене, лопаясь, создают ударную волну, механически разрушая загрязнения и помогают всплыть частичкам грязи на поверхность воды.

Кроме ПАВ в состав СМС могут входить:

Триполифосфат натрия (ТПФ) – снижают жесткость воды, усиливая моющее действие, а также предотвращают повторное осаждение загрязнений на ткань и расщепляют пигментные пятна (от чая, кофе, вина, фруктов, ягод)

Сода – снижает жесткость воды и растворяет жировые загрязнения;

Энзимы – растворяют белковые загрязнения (активно действуют при t до 60С);

Силикаты – улучшают «сыпучесть» стиральных порошков, уменьшают их липкость (важно при хранении), регулируют кислотно-щелочной баланс (РН = 7, норма для человека – 5,5), предохраняют металлы от коррозии (при машинной стирке);

Антиресорбенты – препятствуют эффекту «посерение ткани»;

Сульфаты – улучшают растворимость СМС в воде;

Парфюмерная отдушка;

Отбеливатели – могут быть:

Химические – на основе хлорсодержащих веществ (со временем разрушают волокна ткани);

Оптические – поглощают невидимые УФ лучи и выделяют видимые сине-голубые (эффект отбеливания только при солнечном свете, ткань при этом не разрушается);

Кислородосодержащие – мягкое отбеливание без разрушения ткани;

Антистатики – снимают статическое электричество;

Дезинфицирующие вещества – уничтожают болезнетворные микробы и бактерии.

СМС классифицируются:

по назначению :

Универсальные;

Для хлопчатобумажных и льняных тканей;

Для изделий из шерсти, шелка, искусственных и синтетических тканей;

Специального назначения (для детского белья, для замачивания и др.);

по консистенции :

Порошкообразные (гранулированные);

Пастообразные;

по способу применения :

С пониженным пенообразованием (для стирки в автоматических стиральных машинах);

С повышенным пенообразованием (для ручной стирки и в обычных стиральных машинах);

Комплексного действия (с подсиниванием, отбеливанием и т.д.)

по видам :

Основные СМС – стиральные порошки, пасты;

Вспомогательные – отбеливатели, ополаскиватели, антистатики, средства для усиления стирки, подсинивания, подкрахмаливания, для придания водоотталкивающих свойств, несминаемости и т.д.

Чистящие средства бывают:

- абразивные – в составе имеется мел, пемза, кварцевый песок или искусственные абразивы, обладают хорошей чистящей способностью, однако механически агрессивно воздействуют на очищаемую поверхность (со временем сдирается защитный слой, появляются царапины);

- безабразивные – в основе ПАВ, могут бать добавлены кислоты (щавелевая, муравьиная), очищают поверхность более мягко, но менее эффективно, за исключением препаратов с кислотами (нельзя долго контактировать с очищаемой поверхностью);

Кроме этих компонентов в состав могут входить:

Сода – смягчает воду, растворяет жиры;

Нашатырный спирт (аммиак) – активизирует процесс удаления загрязнений;

Глицерин – защищает кожу рук при использовании чистящего средства.

Чистящие средства классифицируются:

а) по консистенции:

Пастообразные;

Порошкообразные;

Эмульсионные;

б) по назначению:

Для чистки и мытья посуды – должны содержать нетоксичные компоненты и легко смываться с поверхности посуды;

Для чистки газовых и электрических плит, холодильников и др. приборов – содержат тонко измельченные абразивы и ПАВ;

Для чистки обивки мебели, ковров и изделий их ворсовых тканей – чистка происходит пеной, которая растворяет загрязнения на поверхности, а затем удаляется;

Средства для чистки окон и зеркал – после высыхания не должны оставлять жирные пятна и разводы;

Для чистки и дезинфекции – содержат дезинфицирующие добавки;

Для чистки изделий из металлов – содержат тонкоизмельченные абразивы и нашатырный спирт;

Средства для полирования – в состав входят воски, парафин и синтетические смолы или масла, подразделяются на мастики (для окрашенных или паркетных полов, требуют натирания), самоблестящие составы (для полов, не требуют натирания), полирующие составы для мебели (кроме удаления загрязнений и придания глянца, создают антистатическую и водоотталкивающую защитную пленку);

Пятновыводящие средства – действие основано на растворении пятен, а затем поглощением их адсорбентом (поглощающие препараты, например, тальк, крахмал) или промывкой водой.

Контроль качества СМС и чистящих средств осуществляется с учетом их потребительских свойств на основании НТД.

При проверке качества обращается внимание на:

Консистенцию – должна быть однородная (в жидких СМС не допускается расслоения и осадка);

Запах – не должен быть неприятный (гнилостный);

Цвет – соответствующий требованиям НТД и образцу – эталону;

Упаковка – целостная, герметичная с необходимой потребительской и товарной информацией.

Вопросы для самоконтроля:

Дайте определения понятиям адгезия, адгезивная способность.

Какие по происхождению клеи являются универсальными?

Поясните значение водостойкости и высоководостойкости клеев.

Дайте определение олифы, лака, масляных красок, эмалевых красок.

Какие виды лакокрасочных изделий предназначены для временной защиты поверхностей?

Как называются красочные составы, представляющие суспензии пигментов в водных растворах пленкообразователей?

Какие требования безопасности предъявляются к товарам бытовой химии?

Чем отличаются чистящие средства от моющих?

Какие показатели качества проверяются при контроле качества товаров бытовой химии?

В качестве моющих средств используются мыла, щелочные и кислотные моющие препараты, синтетические моющие средства и моюще-дезинфицирующие средства.

1. Мыла - соли натрия и калия и жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой, льняной). Иногда вместо жирных кислот используют нафтеновые кислоты. Изготовление мыла проводят путем омыливания жиров и масел растительного и животного происхождения. Для получения мыла гидрированные жиры омыляют раствором каустической соды при нагревании в котлах. При воздействии солей натрия получается твердое натронное мыло, солей калия - жидкое калийное мыло, а нафтеновых кислот - нафтеновое мыло. В туалетные мыла добавляют красители, эфирные масла, эссенции и т.д.

Мыла обладают целым рядом ценных качеств: они прекрасно смачивают поверхности, являются хорошими эмульгаторами, способствуют механической очистке от загрязнений (в том числе удаляется 60-90 % микрофлоры), обладают некоторым бактерицидным действием (особенно при увеличении температуры моющих растворов).

2. Щелочные моющие средства

Каустическая сода (едкий натр, гидроксид натрия) - белое кристаллическое вещество без цвета и запаха, хорошо растворимое в воде. Горячие 2-3 % растворы хорошо гидролизуют белок, расщепляют углеводы, действуют губительно на вегетативные формы микроорганизмов. Недостаток - вызывает коррозию металлов.

Кальцинированная сода Na2CO3 (карбонат натрия безводный) - более слабое щелочное средство. Представляет собой мелко кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Горячие растворы кальцинированной соды хорошо омыляют жиры и гидролизуют белки. В жесткой воде образует твердые осадки карбоната кальция и других нерастворимых солей. Применяется при изготовлении мыла, моющих порошков, для замачивания яиц, загрязненного белья, столовой и кухонной посуды и т.д.

Кристаллическая сода Na2CO3 х 10Н2O (углекислый натрий), содержит 63 % воды. Применяется для замачивания и чистки кухонной посуды и др.

Тринатрийфосфат - обладает высоким эмульгирующим и пептизирующим действием, умягчает воду. Применяется для мытья оборудования, инвентаря, столовой посуды.

Meтасиликат натрия - водные растворы его обладают моющими, обеззараживающими и отбеливающими свойствами. Является постоянным компонентом многих моющих композиций с рН 11,9-12,9. Однако он вызывает обесцвечивание красок, резиновых изделий, на стекле оставляет несмываемые пятна.

3. Кислотные моющие средства. Широко применяются для чистки оборудования на молочных заводах, т.к. очень активно соединяются с солями молока. Для этого используется 0,3-0,5 % азотная и сульфаминовая кислоты. В слабых концентрациях применяются при проведении профилактической дезинфекции в пищевой промышленности.

4. Синтетические моющие средства (СМС). Занимают основной удельный вес среди моющих средств и во многом превосходят другие средства. В состав СМС входят ПАВ и различные химические добавки, придающие им специфические свойства: энзимы (протеолитические и другие ферменты); вещества, смягчающие воду (кальцинированная сода, тринатрийфосфат и др.); дезинфицирующие средства; отбеливающие вещества; освежители красок; ароматизаторы; ингибиторы коррозии металлов; красители; улучшители пенообразования и др.

СМС оказывают сильное моющее действие как в мягкой, так и в жесткой воде. Они не вступают в реакции с кальцием и магнием и не образуют с ними нерастворимые соединения.

СМС могут оказывать отрицательное влияние на организм человека и окружающую среду. Они обезжиривают кожу, изменяют физиологические, биохимические и биофизические процессы в ней, вызывают дерматиты, а также аллергические заболевания верхних дыхательных путей. СМС при попадании в водоемы со сточными водами приводят к нарушению естественных процессов самоочищения.

СМС выпускается в виде порошков, жидкостей, паст и гранул. Назначение, способы приготовления и применения СМС указываются в инструкциях.

Перечень отечественных и импортных СМС, используемых на соответствующих пищевых предприятиях, должен иметь разрешение органов Госсанэпиднадзора.

5. Моющие дезинфицирующие средства. Для санитарной обработки пищевых объектов широко применяют смеси, состоящие из различных химических веществ, усиливающих действие друг друга, в результате чего общая эффективность смеси значительно превосходит эффективность каждого компонента в отдельности. Кроме того, спектр действия композиций значительно шире, чем отдельных химических средств.

В настоящее время производится большое количество различного рода моющих, чистящих, отбеливающих и дезинфицирующих средств с антимикробным действием, за счет введения в них бактерицидных веществ. Так, с добавками хлорамина выпускают порошки «Блеск», «Дезус», «Посудомой»; с включение щавелевой кислоты - порошок и жидкость «Санитарный»; с содержанием калиевой соли дихлоризоциануровой кислоты - порошок ПЧД; с метасиликатом натрия - паста «Санита» и «Восточная»; с гипохлоритом кальция - порошки «Белка», «Блеск» и др.

Для производства моюще-дезинфицирующих средств широко используются катионные вещества из класса четвертично-аммониевых соединений (ЧАС). Водные растворы ЧАС имеют низкое поверхностное натяжение, что обусловливает их пенообразующие, эмульгирующие, моющие и смачивающие свойства. ЧАС обладают выраженными бактериостатическими и некоторыми бактерицидными свойствами, они не имеют запаха и цвета, не вызывают коррозии металлических поверхностей. В щелочной среде они действуют активнее, чем в кислой.

Для усиления бактерицидных свойств дезинфицирующих средств широко используют добавление мыла. Оно растворяет жиры, смывает загрязнения вместе с микроорганизмами, понижает поверхностное натяжение, что способствует лучшему проникновению дезинфектанта в микробную клетку. В медицинские и гигиенические мыла добавляют лекарственные или химические дезинфицирующие вещества (триклозан, гехсахлорофен, фенол, деготь и др.).